Recette Chataigne Butternut

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Préambule : Avez-vous remarqué tous ces fruits et légumes d'automne sur les marchés ? Préparez une bonne soupe avec une courge butternut et ajoutez des châtaignes pour un velouté parfait. C'est très rapide à cuisiner et tellement délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de châtaignes,
  • 250 g de courge butternut,
  • 1 pincée de thym séché,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • Poivre du moulin,
  • Sel,
  • 25 cl de lait,
  • 75 cl d'eau,
  • 1 cube de bouillon de volaille

Préparation de la recette Chataigne Butternut étape par étape:

  • 1Fendez et faites cuire les châtaignes pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Epluchez-les aussitôt.
  • 2Epluchez la courge butternut et taillez-la en cubes. Faites fondre un cube de bouillon de volaille dans 75 cl d'eau bouillante.
  • 3Dans une cocotte, mettez les châtaignes, les cubes de butternut, le thym et le bouillon. Posez un couvercle sur la cocotte et faites bouillir à feu fort. Lorsque ça bout, baissez le feu et laissez mijoter entre 10 et 15 minutes. Vous devez pouvoir planter une lame de couteau sans résistance dans la courge.
  • 4Mixez les légumes et ajoutez petit à petit le lait pour avoir une soupe à votre goût.
  • 5Sur feu bas, faites chauffer la préparation. Incorporez la noix de muscade et assaisonnez.
  • 6Servez très chaud.

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