Recette › Fruit › Chataigne › Chataigne d'Eau Chinoise

Préambule : La châtaigne d'eau chinoise est une plante aquatique dont le bulbe ressemble au fruit du châtaignier. Cette recette de châtaigne d'eau avec des oeufs brouillés est une excellente manière de voyager en Asie, sans bouger de chez soi.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 10 châtaignes d'eau,
• 2 oeufs,
• 2 pousses d'ail hachées,
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
• 1 c. à soupe d'eau,
• 1 c. à café de fécule de pomme de terre,
• 1 c. à café de sauce de soja

Préparation de la recette Chataigne d'Eau Chinoise étape par étape:

• 1Préparez d'abord les châtaignes d'eau en les lavant et en les épluchant. Coupez-les en dés d'environ 1 cm et réservez. Mélangez la fécule de pomme de terre et la cuillère d'eau dans un petit bol. Fouettez les 2 oeufs avec la sauce soja et incorporez le mélange fécule de pommes de terre et les cubes de châtaignes.
• 2Versez l'huile dans un wok et faites chauffer à feu vif. Disposez le mélange de châtaignes d'eau aux oeufs dans l'huile brûlante pendant 1 minute, sans remuer.
• 3Puis mélangez légèrement avec une spatule et laissez cuire 4 minutes pour dorer les oeufs en ajoutant juste à la fin les pousses d'ail hachées. Dressez dans un plat et dégustez chaud, avec des baguettes chinoises pour le côté authentique.

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