Recette › Fruit › Chataigne › Chataigne d'Eau en Conserve

Préambule : Les châtaignes d'eau sont, comme leur nom l'indique, des plantes aquatiques d'origine asiatique que l'on trouve surtout en conserve. Voici comment les cuisiner avec du haché de viande, du gingembre et de l'oignon pour faire des boulettes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 10 châtaignes d'eau en conserve,
• 400 g de hâché porc,
• 1 petit morceau de gingembre (2 cm),
• 2 oignons,
• 1 gousse d'ail,
• 3 c. à soupe de sauce soja,
• Huile,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café paprika,
• 1 c. à café piment,
• Bouillon de volaille,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Chataigne d'Eau en Conserve étape par étape:

• 1Mettez les châtaignes d'eau, l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol de votre mixeur et hachez-le tout finement.
• 2Dans un saladier, malaxez ce mélange avec le haché de porc et de veau en y ajoutant 1 oeuf.
• 3Incorporez également la sauce soja, le paprika et le piment. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
• 4Mettez un fond d'huile dans une poêle puis faites revenir l'autre oignon que vous aurez émincé.
• 5Divisez la viande hachée en une dizaine de boulettes et mettez-les à cuire dans la poêle avec l'oignon.
• 6Déposez le bouillon de volaille dans la poêle et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il ait réduit.

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