Recette › Fruit › Chataigne › Chataigne Girolles

Préambule : A l'occasion d'un dîner romantique en période automnale, cuisinez dans les tons avec cette recette de châtaignes, de girolles et de petits lardons rissolés à la sauteuse. Ajoutez simplement de l'échalote pour assaisonner l'ensemble sans fantaisie.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 300 g de châtaignes,
• 200 g de girolles,
• 2 échalotes,
• 100 g de lardons,
• 1 filet d'huile d'olive,
• 1 petite noix de beurre

Préparation de la recette Chataigne Girolles étape par étape:

• 1Portez un volume d'eau à ébullition avec l'huile d'olive afin d'y faire cuire les châtaignes, incisées au préalable, pendant 5 minutes. Profitez-en pour peler et émincer les échalotes.
• 2Faites rissoler ces dernières avec les lardons dans le beurre en remuant de temps en temps et, entre-temps, pelez les châtaignes avec vos doigts pour retirer la bogue et la peau.
• 3Lorsque les échalotes et les lardons sont bien dorés, ajoutez les châtaignes entières, ainsi que les girolles puis laissez réduire 10 minutes en touillant de temps à autre. Servez chaud.

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