Recette › Fruit › Chataigne › Chataigne Marron

Préambule : Si le terme "marron" est souvent employé, il désigne pourtant la châtaigne qui, elle, est un fruit à coque comestible. Associé à une pâte gourmande à la poudre d'amandes, vous obtiendrez un gâteau savoureux à partager sans modération.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 160 g de châtaignes cuites et épluchées,
• 50 g de poudre d'amandes,
• 120 g de beurre demi-sel,
• 1/2 sachet de levure,
• 120 g de sucre roux,
• 120 g de farine,
• 1 c. à soupe de miel,
• 20 g de noix,
• 2 oeufs

Préparation de la recette Chataigne Marron étape par étape:

• 1Portez votre four à une température de 180°C, puis laissez votre beurre à température ambiante pour qu'il devienne comme une pommade. Sortez également les oeufs en avance.
• 2Brisez les châtaignes en petits morceaux, faites de même avec les noix puis fouettez le beurre avec le sucre dans une jatte jusqu'à ce que le mélange se transforme en crème homogène.
• 3Incorporez les oeufs battus au préalable, puis parfumez de miel sans vous arrêter de remuer. Versez alors la levure ainsi que la farine dans le saladier en les passant au tamis.
• 4Ne vous arrêtez pas de mélanger pour éviter les grumeaux, puis incorporez délicatement la poudre d'amande avec une maryse. Insérez les noix et les châtaignes, puis touillez une dernière fois.
• 5Badigeonnez un moule à cake à l'aide d'un pinceau de cuisine puis transférez votre pâte aux châtaignes dedans. Enfournez 45 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir.

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