Recette Chataigne Rôti
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Préambule : Quel appétissant plat d'hiver que ce rôti aux châtaignes ! Les choses les plus simples sont bien souvent les meilleurs et vos convives ne s'y tromperont pas. Cuite ainsi, la viande ne sèche pas et les légumes sont bien fondants.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 400 g de châtaignes en boîte,
- 1,2 kg de rôti de porc dans le filet,
- 500 g de champignons frais,
- 10 cl de crème fraîche,
- Beurre,
- 1 gousse d'ail,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Chataigne Rôti étape par étape:
- 1Epluchez la gousse d'ail, fendez-la en deux et ôtez-en le germe central. Puis, recoupez chaque moitié en deux.
- 2Incisez le rôti à 4 endroits différents, puis insérez-y les morceaux d'ail.
- 3Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte et quand il mousse, déposez-y le rôti et faites-le dorer sur toutes les faces. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.
- 4Pendant ce temps, pelez les champignons et taillez-les en lamelles. Egouttez les châtaignes en boîte.
- 5Ajoutez ces légumes autour du rôti et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires.
- 6Dix minutes avant la fin, incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
- 7Mélangez bien et servez à même la cocotte.
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