Recette › Fruit › Chataigne › Chataigne Thermomix

Préambule : L'utilisation du Thermomix vous permet de préparer très facilement et en deux temps trois mouvements des plats et autres desserts. Ici, nous allons réaliser une délicieuse crème de châtaigne à la vanille à conserver en bocaux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de châtaignes,
• 200 g d'eau,
• 200 g de cassonade,
• 1 gousse de vanille,
• 1 c. à café d'extrait de vanille liquide

Préparation de la recette Chataigne Thermomix étape par étape:

• 1Dans la cuve du Thermomix, mélangez l'eau avec l'extrait de vanille et le sucre pendant 7 minutes, en mode Varoma et à la 2e vitesse.
• 2Intégrez les châtaignes déjà précuites et pelées dans l'appareil et passez en mode vitesse 5 pendant 1 minute.
• 3Fendez la gousse de vanille et prélevez les grains de vanille, puis incorporez-les à la préparation 90°C / vitesse 1 pendant 5 minutes.
• 4Lorsque la crème est bien épaisse, vous pouvez la transférer dans vos bocaux.
• 5La crème aux châtaignes peut se conserver environ 7 jours au frais, ou plus longtemps si vous stérilisez le pot.

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