Recette › Fruit › Chataigne › Chataigne Veau

Préambule : Le veau fait partie des viandes nobles car il est tendre, raffiné et se cuisine fort bien comme plat en sauce. Découvrez-le donc avec des châtaignes en accompagnement ainsi qu'une délicieuse sauce au vin blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de châtaignes précuites,
• 1 kg de rôti de veau,
• 25 cl de vin blanc,
• 3 échalotes,
• 1 oignon,
• 1 bouillon cube,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• Beurre,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Chataigne Veau étape par étape:

• 1Faites fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte afin d'y faire dorer le rôti de veau sur tous les côtés. Retournez-le régulièrement mais profitez-en pour hacher l'oignon et les échalotes.
• 2Lorsque le veau est bien coloré, réservez-le au chaud et remplacez-le par les échalotes et l'oignon. Faites-les rissoler quelques instants, puis remettez la viande et déglacez avec le vin blanc.
• 3Ajoutez ensuite le bouillon cube, puis assaisonnez de sel et de poivre. Laissez réduire 55 minutes à petit feu, puis ajoutez les châtaignes précuites et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.

Imprimez la recette Chataigne Veau:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: