Recette Citronnade Fleur d'Oranger

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Préambule : Vous recherchez la recette authentique de la citronnade ? Découvrez cette version à la pulpe et à la fleur d'oranger, à diluer ensuite selon les préférences de chacun. Pensez toutefois à commencer la préparation la veille pour la laisser reposer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 5 citrons,
  • Fleur d'Oranger,
  • 500 g + 250 g d'eau minérale,
  • 250 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Citronnade Fleur d'Oranger étape par étape:

  • 1Prélevez le zeste des citrons pour en obtenir environ 75 g.
  • 2Remplissez une casserole d'eau froide, puis placez-y les zestes de citron. Faites bouillir le tout, puis rincez immédiatement les zestes. Répétez l'opération deux autres fois, en recommençant avec de l'eau froide. Egouttez les zestes, puis mettez-les de côté.
  • 3Faites bouillir 250 g d'eau minérale dans une casserole avec 250 g de sucre en poudre. Lorsque le sucre a fondu, déversez le mélange dans un grand saladier, ajoutez la fleur d'oranger et laissez refroidir.
  • 4Pressez les citrons pour en récupérer le jus. Ajoutez un peu de pulpe pour avoir un mélange d'environ 250 g. Mixez le jus et la pulpe de citron avec les zestes, le sirop à la fleur d'oranger et 500 g d'eau minérale très fraîche, pendant 3 minutes et à vitesse maximale.
  • 5Laissez reposer le mélange dans le mixeur pendant environ 12 heures.
  • 6Placez un entonnoir dans le goulot d'une bouteille vide, puis disposez un chinois par-dessus. Filtrez délicatement la citronnade en enlevant les zestes du chinois petit à petit.

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