Recette › Gateau › Cookies › Cookies Cassonade

Préambule : Dans cette recette de cookies aux pépites de chocolat et aux noix de pécan, la cassonade vient y remplacer le sucre en poudre, traditionnellement utilisé pour le plus grand plaisir de vos papilles. Ces cookies tomberont à point nommé à l'heure du goûter, accompagnés d'un verre de lait.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 135 g de cassonade,
• 100 g de pépites de chocolat,
• 175 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 1 oeuf,
• 40 g de noix de pécan,
• 20 g de poudre d'amande,
• 1 c. à café de levure chimique,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Cookies Cassonade étape par étape:

• 1Concassez grossièrement les noix de pécan. Chemisez la plaque de cuisson du four d'une feuille de papier sulfurisé.
• 2Détaillez le beurre en petits morceaux, placez-les dans une terrine, ajoutez la cassonade et fouettez-les vivement jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
• 3Incorporez-y l'oeuf, la farine, la levure, la poudre d'amande, le sel, les pépites de chocolat et les noix de pécan sans cesser de fouetter.
• 4Façonnez vos cookies sous forme de petites boules d'environ trois centimètres de diamètre, déposez-les sur la plaque en les espaçant suffisamment et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant douze minutes.
• 5Réservez vos cookies sur une grille, décollez-les délicatement de la plaque et servez immédiatement.

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