Recette › Gateau › Crumble › Crumble Original

Préambule : Voici un crumble très original qui lie bien des succulences! Il a invité sous sa pâte craquante réalisée à partir de Petits Beurres, des pommes ainsi que des raisins secs et du jus de citron! En outre, la vanille et le Calvados sont aussi de la partie créant ainsi un crumble unique et incroyablement riche en saveurs exceptionnelles!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 pommes,
• 100 g de beurre mou,
• 12 petit beurre,
• 1 pincée de fleur de sel,
• 40 g de raisin sec,
• 75 g de sucre roux,
• 1 pincée de cannelle,
• 1/2 citron

Préparation de la recette Crumble Original étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 160° et beurrez un moule.
  Émiettez les biscuits avec un rouleau à pâtisserie puis épluchez les pommes que vous épépinerez et couperez en 8 quartiers.
• 2Pressez le jus du citron et incisez la vanille en 2.
  Malaxez les biscuits émiettés avec 70 grammes de beurre et 30 grammes de sucre.
  Faites fondre le beurre restant à feu moyen et ajoutez le sucre restant puis les raisins secs et la vanille.
  Délayez la préparation avec la moitié du jus de citron.
• 3Déposez-y les quartiers de pommes que vous ferez cuire pendant 10 minutes avant d'ajouter la cannelle ainsi que le jus de citron restant et la fleur de sel.
  En fin de cuisson des pommes, augmentez le feu et ajoutez le calvados.
• 4Disposez les pommes dans le moule et recouvrez-les uniformément de la pâte sableuse confectionnée avec les petites beurre.
  Enfournez le crumble durant 35 minutes.

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