Page FacebookRecette Dame Blanche Gâteau
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Préambule : La Dame Blanche ne désigne pas seulement une délicieuse coupe glacée, mais également un gâteau tout blanc! Voici la recette surprenante du gâteau Dame Blanche dont la particularité est sa cuisson à la vapeur. Cuit en 7 minutes seulement, vous le décorerez richement de cerises et de fruits confits. Délicieuse et d'un blanc immaculé, cette Dame Blanche sera un vrai succès!
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
Préparation de la recette Dame Blanche Gâteau étape par étape:
- 1Séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous battrez en neige très ferme puis incorporez 90 g de sucre et 1 cuillère à soupe de Kirsch.
Versez la pâte obtenue dans un moule que vous placerez sur une grille. - 2Placez la grille sur une casserole d'eau bouillante et couvrez le moule.
Faites chauffer le tout à feu moyen durant 7 minutes. - 3Mélangez les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.
Incorporez le lait préalablement bouilli et délayez cette crème anglaise que vous réserverez. - 4Lavez et équeutez les cerises dont vous décorerez le gâteau et placez-y également les fruits confits.
Servez la Dame Blanche avec la crème anglaise réservée.
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