Recette › Gateau › Flan › Flan Boulanger

Préambule : Le flan boulanger est bien mystérieux puisque les secrets de sa confection sont farouchement gardés! Il est pourtant si simple à réaliser qu'il serait dommage de s'en priver. Une pâte craquante et nappée d'une crème onctueuse délicatement parfumée à la vanille sera très appréciée à l'heure du goûter. Doré à point, ce flan servi frais suscitera beaucoup d'intérêt et aura les allures de celui du boulanger! La recette Flan Boulanger a été imprimée 30 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 pâte feuilletée prête à l'emploi,
• 50 cl de lait,
• 150 g de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 3 oeufs,
• 40 g de maïzena,
• 40 g de farine

Préparation de la recette Flan Boulanger étape par étape:

• 1Recouvrez l'intégralité du moule avec la pâte feuilletée et percez la régulièrement avec les dents d'une fourchette.
  Faites chauffer le lait à feu doux.
• 2Battez les œufs avec le sucre classique et le sucre vanillé puis avec la Maïzena et la farine.
  Brassez la préparation tout en y ajoutant la moitié du lait chaud puis versez la réalisation dans la casserole qui contient le restant de lait.
  Faites chauffer l'ensemble durant 3 minutes puis versez-le dans le moule et laissez reposer le tout durant 30 minutes.
• 3Préchauffez votre four à 180° et faites-y cuire le flan durant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  Laissez le refroidir puis disposez le au réfrigérateur durant 1 heure.

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