Recette › Gateau › Gateau Ananas › Gateau au Yaourt et Citron

Préambule : Le traditionnel gâteau au yaourt est revisité en y ajoutant du citron dans cette recette dont la réalisation ne pose aucun souci. Selon le moule utilisé, vous pouvez obtenir un cake ou un gâteau rond. Goûter, petit déjeuner, dessert, toutes les occasions sont bonnes pour le déguster !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 yaourt nature,
• 1 citron non traité,
• 3 oeufs,
• 125 g de beurre,
• 265 g de farine,
• 250 g de sucre,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau au Yaourt et Citron étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C. Lavez le citron et prélevez-en le zeste à l'aide d'un économe. Emincez le zeste en fines lamelles et plongez-les 1 minute dans une petite casserole d'eau bouillante. Egouttez-les puis passez-les sous l'eau glacée avant de les sécher dans un morceau de papier absorbant. Réservez.
• 2Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez-y le sucre et les oeufs et mélangez vigoureusement la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
• 3Dans le verre doseur, mêlez la levure à la farine et ajoutez le mélange à la préparation précédente en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux.
• 4Incorporez le beurre fondu sans cesser de mélanger. Pressez le citron et versez-le dans la pâte avec les zestes. Mélangez délicatement au moyen d'une spatule.
• 5Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et mettez au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler sur le plat de service.

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