Recette Gateau aux Pommes sans Farine

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Préambule : S'il présente l'avantage d'être très simple à réaliser, ce gâteau aux pommes est de surcroît idéal pour les intolérants à la farine. Ce gâteau se déguste froid accompagné de vanille ou de crème anglaise. La recette Gateau aux Pommes sans Farine a été imprimée 57 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Gateau aux Pommes sans Farine étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule à charlotte avec un peu de beurre, ramolli à température ambiante.
  • 2Dans une casserole à feu moyen, faites un caramel avec 120 g de sucre et 6 cl d'eau. Lorsqu'il est légèrement doré, recouvrez-en le fond et les bords du moule.
  • 3Epluchez les pommes et coupez-les en cubes grossiers. Avec un couteau à grande lame, prélevez deux rondelles assez fines dans le citron et coupez-les en cubres.
  • 4Pour la compote : faites cuire la pomme et les dès de citron dans une casserole avec 100 g de sucre et 12 cl d'eau. Couvrez jusqu'à ébullition. Laissez sur feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.
  • 5Ajoutez alors le beurre et remuez pour le faire fondre. Laissez refroidir puis incorporez les oeufs battus à la fourchette.
  • 6Versez le tout dans le moule et passez au four pendant 55 minutes. Surveillez la cuisson avec une lame de couteau.

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