Recette › Gateau › Gateau au Nutella › Gateau Ganache Nutella

Préambule : Voici une recette qui vous indiquera en quelques étapes comment préparer un généreux gâteau monté, recouvert de ganache au Nutella. Si vous disposez de deux moules de diamètre identique, vous pourrez tout à fait cuire vos deux gâteaux simultanément.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 220 g de nutella,
• 8 oeufs,
• 240 g + 240 g de sucre en poudre,
• 185 g + 185 g de farine,
• 225 g + 225 g + 225 g de beurre,
• 40 g + 40 g de maïzena,
• 320 g de chocolat noir pâtissier,
• 70 g de sucre glace,
• 1 c. à café de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Ganache Nutella étape par étape:

• 1Coupez 225 g de beurre en petits morceaux, placez-les dans un saladier et fouettez-les avec le sucre tout en intégrant quatre oeufs, 185 g de farine, 40 g de maizena et une demi-cuillère à café de levure.
• 2Beurrez un moule à manqué, versez-y la pâte, déposez votre gâteau au four pendant vingt minutes, démoulez-le une fois tiède et répétez l'opération une seconde fois de façon à obtenir deux gâteaux identiques.
• 3Tamisez le sucre glace. Coupez les 225 g de beurre restants et placez-les dans une casserole. Cassez-y le chocolat en carrés, ajoutez 60 g des 220 g de Nutella et faites fondre le tout à feu doux.
• 4Retirez la casserole du feu, incorporez le sucre glace tout en mélangeant et réservez votre ganache au réfrigérateur afin d'en figer légèrement la texture.
• 5Déposez un gâteau sur un plat de service en veillant à ce que le dessus du gâteau repose sur le fond du plat, enduisez-le du Nutella restant et recouvrez avec le second gâteau en veillant à ce que le dessus repose sur la pâte à tartiner.
• 6Nappez entièrement votre gâteau de ganache en lissant les pourtours et la surface à l'aide d'une spatule et laissez la ganache prendre au frais avant de servir.

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