Recette › Gateau › Gateau Nature › Gateau Nature avec Lait

Préambule : Vous intégrerez un peu de lait dans la pâte de ce gâteau nature afin de lui apporter une texture à la fois moelleuse et légère qui vous fera succomber dès les premières bouchées ! Ce gâteau se cuit en deux temps au four pour un résultat optimal.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 15 cl de lait,
• 165 g de farine,
• 50 g + 10 g de beurre,
• 170 g de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Nature avec Lait étape par étape:

• 1Coupez les 50 g de beurre en morceaux et faites-le fondre au four à micro-ondes.
• 2Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans une jatte et montez les blancs en neige ferme dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique, en ajoutant un peu de sel.
• 3Versez le sucre dans les jaunes d'oeufs et fouettez-les vivement tout en y intégrant petit à petit la levure, la farine, le lait, le beurre.
• 4Une fois la pâte bien homogène, intégrez les blancs en neige délicatement avec une spatule ou une Maryse. Effectuez des mouvements de bas en haut pour ne pas briser la masse.
• 5Transvidez la pâte dans un moule à gâteau rond beurré (avec les 10 g), et déposez-le au four, préchauffé à 160°C, pour dix minutes de cuisson. Au bout de ce temps, augmentez la température du four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant un quart d'heure.
• 6Laissez tiédir votre gâteau, démoulez-le sur une assiette et servez-le sans plus attendre.

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