Recette › Gateau › Gateau Nature › Gateau Nature Beurre

Préambule : Un parfum d'oeuf et de beurre, une pâte tendre et fondante sous une croûte croustillante résument ce gâteau. Il est important de choisir un beurre de qualité et goûteux, élément central de la recette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de farine,
• 160 g de cassonade,
• 175 g de beurre,
• 2 oeufs,
• 4 cl de rhum blanc,
• un sachet de sucre vanillé,
• un sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Nature Beurre étape par étape:

• 1Coupez le beurre en morceaux grossiers dans un saladier, ajoutez la cassonade (laquelle apportera une jolie couleur mordorée), puis travaillez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une préparation onctueuse.
• 2Versez l'alcool et mélangez-le avec une cuillère pour qu'il pénètre bien toute la pâte.
• 3Incorporez les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant entre chaque ajout afin d'éviter de se retrouver d'un seul coup avec une pâte d'une consistance trop liquide.
• 4Tamisez au-dessus du saladier la farine et la levure. Mélangez soigneusement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
• 5Beurrez légèrement un moule et versez-y la préparation. Enfournez pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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