Recette › Gateau › Gateau Nature › Gateau Nature sans Yaourt et sans Levure

Préambule : Cette recette vous permettra d'obtenir un gâteau nature à la texture généreuse et moelleuse sans y intégrer de yaourt ni de levure. Pour cela vous monterez les blancs d'oeufs en neige ferme avant de les intégrer à votre pâte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 oeufs,
• 120 g de farine,
• 10 cl de lait,
• 175 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Gateau Nature sans Yaourt et sans Levure étape par étape:

• 1Clarifiez les oeufs, réservez les blancs dans un saladier et mélangez vivement au fouet les jaunes avec le sucre dans une terrine jusqu'à blanchiment puis versez-y la farine et le lait sans cesser de fouetter.
• 2Montez les blancs en neige ferme au batteur électrique et intégrez-les progressivement à la préparation précédente en vous aidant d'une spatule.
• 3Graissez un moule avec une noisette de beurre, versez-y la pâte et déposez votre gâteau dans un four préchauffé à 150°C (thermostat 5) pour 60 minutes de cuisson.
• 4Laissez tiédir votre gâteau dans son moule avant de le démouler délicatement sur une assiette et le couper en parts.

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