Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois 1 Litre de Lait

Préambule : Notre recette de gratin dauphinois est facile et économique. Elle a la particularité de précuire les pommes de terre dans un litre de lait avec les aromates, ce qui donne beaucoup de parfum à la préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,5 kg de pommes de terre,
• 1 l de lait,
• 30 cl de crème,
• 100 g de beurre,
• 5 gousses d'ail,
• Sel,
• poivre,
• Muscade

Préparation de la recette Gratin Dauphinois 1 Litre de Lait étape par étape:

• 1Afin de préserver l'amidon pour la cuisson, lavez toujours vos pommes de terre avant de les peler. Ensuite, pelez et découpez-les en tranches fines.
• 2En parallèle, portez à ébullition le lait, la muscade, les gousses d'ail pelées, un peu de sel et de poivre.
• 3Quand le lait bout, versez les pommes de terre tranchées et faites-les cuire mais pas plus d'1/4 d'heure.
• 4Egouttez délicatement à l'écumoire et placez les pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
• 5Nappez de crème liquide et quelques morceaux de beurre.
• 6Enfournez à 180°C durant 50 minutes minimum, dans le four que vous aurez préchauffé au préalable.

Imprimez la recette Gratin Dauphinois 1 Litre de Lait:

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