Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois 2 Saumons

Préambule : Alternez des couches successives de pommes de terre et de saumons divers et vous obtiendrez un gratin dauphinois aux 2 saumons. Délicatement assaisonné à la noix de muscade et enrobé de crème, vous serez séduit par ce plat original et complet.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de saumon fumé,
• 400 g de saumon frais,
• 1 kg de pommes de terre,
• 2 pots de crème fraîche,
• Beurre ,
• Noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois 2 Saumons étape par étape:

• 1Pelez soigneusement les pommes de terre, taillez-les en menues rondelles et réservez-les dans un saladier.
• 2Débitez le saumon frais et le saumon fumé en lanières fines et graissez un plat à gratin avec une noix de beurre.
• 3Disposez une couche de pommes de terre dans le fond de la terrine, recouvrez-les de saumon frais puis de saumon fumé et renouvelez les mêmes strates une nouvelle fois en veillant à bien terminer par les pommes de terre.
• 4Mettez votre four en marche à 200°C afin de le préchauffer quelques minutes.
• 5Versez la crème dans une casserole, placez-la sur le feu doux et faites-la chauffer lentement sans la porter à frémissement.
• 6Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade à votre guise et touillez vivement le mélange pour bien diffuser les épices.
• 7Nappez les couches établies de cette préparation onctueuse et infusée et glissez le plat bien garni dans votre four à mi-hauteur pendant 90 minutes.
• 8Une fois qu'il est prêt et fondant, éteignez le four et servez sans attendre.

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