Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois 3 Fromages

Préambule : Voici la recette d'un gratin dauphinois aux 3 fromages de Savoie. Nourrissante et réconfortante, vous apprécierez le fondant de cette préparation mijotée et savoureuse, parfaite pour les repas conviviaux au coin du feu. A accompagner d'une salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 8 grosses pommes de terre pelées et tranchées,
• 1/2 reblochon,
• 100 g de gruyère râpé,
• 80 g de beaufort coupé en dés,
• Lait,
• Crème fraîche,
• Beurre,
• 1 c. à café de noix de muscade râpée,
• 1/2 c. à café d'ail en poudre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin Dauphinois 3 Fromages étape par étape:

• 1Déposez les pommes de terre en rondelles fines dans le fond d'une cocotte en fonte, saupoudrez-les de sel à votre guise et éparpillez l'ail en poudre. Ajoutez aussi la noix de muscade et 6 noix de beurre.
• 2Recouvrez la préparation au 2/3 avec du lait et placez le tout sur le feu doux durant 12 minutes environ tout en brassant fréquemment avec une cuillère en bois.
• 3Mouillez ensuite avec la crème fraîche et prolongez la cuisson pendant encore une dizaine de minutes.
• 4Mettez votre four en route à 200°C afin de le préchauffer un moment et taillez les 3 fromages en dés.
• 5Dispatchez les morceaux de fromage sur le dessus de la préparation et enfournez la cocotte bien garnie à mi-hauteur pour une demi-heure. Si besoin, ajustez le niveau de crème pour bien enrober les pommes de terre.
• 6Dès que le gratin est parfaitement cuit et moelleux, stoppez le four, retirez le plat et laissez tiédir doucement.
• 7Pour le dressage, taillez des portions à l'aide d'un emporte-pièce et réchauffez-les au micro-ondes avant de servir.

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