Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois au Jambon

Préambule : Confectionnez un plat réconfortant de gratin dauphinois au jambon. En alternant des couches de pommes de terre et de jambon, généreusement enrobées avec un mélange onctueux à base d'oeuf, de lait et de crème, vous servirez un plat complet et fondant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 30 cl de crème fraîche liquide,
• 30 cl de lait,
• 6 tranches de jambon blanc,
• 1 oeuf,
• 75 g de gruyère râpé,
• 1 gousse d'ail,
• Noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois au Jambon étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre, taillez-les en menues tranches, et débitez le jambon blanc en lamelles.
• 2Epluchez la gousse d'ail, frottez-la dans le fond d'un plat à gratin de bonne taille, et mettez votre four en marche à 210°C afin de le préchauffer quelques minutes.
• 3Placez une couche de rondelles de pommes de terre sur toute la surface de la terrine, et disposez quelques lamelles de jambon par-dessus.
• 4Réitérez les mêmes strates en prenant soin de terminer par les légumes, fouettez la crème avec le lait et l'oeuf, et assaisonnez le mélange avec le sel, le poivre et la noix de muscade selon vos goûts.
• 5Arrosez les étages successifs avec la préparation vivement battue, éparpillez le gruyère râpé abondamment, et placez le plat bien garni dans le four à mi-hauteur durant 45 minutes.
• 6Lorsque le gratin est parfaitement cuit et doré, éteignez le four, et savourez-le aussitôt en plat unique avec une salade verte bien craquante.

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