Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Bridelice

Préambule : Voici la recette traditionnelle du gratin dauphinois avec de la crème Bridélice, ce plat si typique et délicieux ! Vous pouvez aussi confectionner des variantes gourmandes et inattendues, en incorporant d'autres légumes aux pommes de terre. Laissez aller votre imagination !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 750 g de pommes de terre,
• 20 cl de crème légère fluide Bridélice,
• 50 cl de lait demi-écrémé,
• 1 gousse d'ail,
• 1 pincée de noix de muscade en poudre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Bridelice étape par étape:

• 1Mélangez le lait, la noix de muscade et la crème avec une petite pointe de sel et de poivre puis réservez à part.
• 2Pelez et lavez vos pommes de terre. Tranchez-les en rondelles très fines.
• 3Avant de dresser le gratin, préchauffez votre four à 220°C.
• 4Enduisez votre plat à gratin d'ail en passant vigoureusement la gousse d'ail pelée sur les parois. Placez une première couche de pommes de terre tranchées, salez, poivrez et nappez d'un peu de mélange crème/lait.
• 5Renouvelez l'opération jusqu'à remplir totalement le plat.
• 6Placez une feuille de papier d'aluminium pour fermer le gratin et enfournez pour la cuisson.
• 7Au bout de 50 minutes, plantez un couteau pour vérifier la cuisson des pommes de terre. Si elles sont fondantes, alors vous pouvez déguster sans attendre. Sinon laissez cuire encore un peu.

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