Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Brocolis

Préambule : Voici une recette simple de gratin dauphinois qui fait appel au brocoli pour apporter une touche de verdure ! Ce complot de légumes est tout à fait délicieux, surtout avec sa crème fraiche parfumée à la muscade. Miam !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 12 pommes de terre moyennes,
• 1 brocoli entier,
• 30 cl de crème fraiche épaisse,
• 15 cl de lait,
• 1 oeuf,
• Sel,
• Poivre,
• Muscade

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Brocolis étape par étape:

• 1Lavez et épluchez les pommes de terre. Découpez-les en tranches fines et essuyez-les avec du papier essuie-tout.
• 2Lavez le brocoli et égouttez-le. Prélevez les fleurs et coupez leur pédoncule. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante environ 1/4 d'heure. A l'aide d'une écumoire, égouttez délicatement les fleurs de brocoli.
• 3Choisissez un plat à gratin assez haut ou bien des cocottes individuelles. Déposez une couche de pommes de terre tranchées, une couche de brocoli et ainsi de suite jusqu'aux bords du plat.
• 4A part, fouettez l'oeuf, le sel, le poivre, la muscade, le lait et la crème. Nappez le gratin avec ce mélange.
• 5Enfournez pour 1/2 heure de cuisson dans le four préalablement préchauffé à 200°C.

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