Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Butternut

Préambule : Notre préparation de gratin dauphinois marie pommes de terre et butternut, dont le goût très doux forme une belle alliance avec la patate dans cette recette. En plus, c'est un légume qui revient en force !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 8 pommes de terre moyennes,
• 1/2 butternut,
• 25 g de beurre,
• 20 + 10 cl de lait,
• 20 cl de crème fraîche liquide,
• Gruyère râpé,
• Sel,
• Poivre ,
• Muscade

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Butternut étape par étape:

• 1Pelez le butternut et les pommes de terre. Découpez-les en tranches fines, en séparant les ingrédients.
• 2Portez à ébullition 20 cl de lait et un peu d'eau. Quand le mélange bout, mettez à cuire les pommes de terre 10 minutes. Il s'agit uniquement de les précuire. Egouttez les pommes de terre alors qu'elles sont encore fermes.
• 3Rangez une bonne couche de pommes de terre dans votre plat à gratin. Salez et poivrez. Placez au-dessus une couche de butternut. Salez et poivrez à nouveau. Procédez ainsi pour garnir votre plat à gratin, en prenant soin de terminer par une couche de pommes de terre.
• 4Pendant que le four chauffe (200°C), saupoudrez de sel, poivre et muscade et parsemez le gruyère râpé sur le dessus du gratin. Nappez de crème liquide et du reste du lait, ainsi que de dés de beurre.
• 5Mettez à cuire pendant 45 minutes. Le gratin ne doit pas cuire trop vite. Si c'est le cas, placez une feuille de papier aluminium sur le dessus.
• 6Le gratin est prêt à être dégusté dès que la crème s'est évaporée et qu'une jolie croûte dorée s'est formée.

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