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Préambule : Notre recette de gratin dauphinois aux cèpes est une tentation de tous les instants ! Avec ses champignons dorés à point et ses aromates, la recette est à la fois gourmande et très parfumée. Bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de pommes de terre,
• 250 g de cèpes frais,
• 10 g de beurre,
• 50 cl de crème épaisse,
• 1/2 tête d'ail,
• Sel,
• Poivre,
• 1 brin de thym,
• 1 feuille de laurier,
• 1 noix de muscade

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Cèpes étape par étape:

• 1Nettoyez les cèpes en grattant et en essuyant très soigneusement les pieds et les têtes. Evitez de les laver car ils risquent de rejeter de l'eau à la cuisson.
• 2Coupez les têtes des cèpes, puis émincez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Faites de même avec les pieds. Mettez-les à dorer à feu vif (sur chaque face bien sûr !) avec un peu de beurre dans une sauteuse.
• 3En parallèle, faites chauffer la crème avec le thym, le laurier, l'ail pelé, une pointe de sel et de poivre et un peu de muscade. Laissez cuire 5 minutes à peu près puis passez au tamis pour ne conserver que la crème.
• 4Lavez et pelez vos pommes de terre. Découpez-les en tranches de 2 mm à peu près.
• 5Entamez le préchauffage de votre four à 160°C.
• 6Dressez le gratin en versant un peu de crème, une couche de pommes de terre, un peu de crème, une couche de cèpes jusqu'à remplir le plat à gratin. Terminez par une couche de pommes de terre.
• 7Faites cuire durant 60 minutes à peu près. Dégustez bien chaud !

Imprimez la recette Gratin Dauphinois Cèpes:

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