Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Cocotte

Préambule : En panne de four ? Essayez notre recette de gratin dauphinois cuisiné à la cocotte ! Pensez à bien enduire les parois d'ail pour relever la douceur de la préparation. Servir directement dans le plat de cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de pommes de terre,
• 20 cl de crème épaisse,
• 100 g de gruyère râpé,
• 1 jaune d'oeuf,
• 10 cl de lait,
• 1 gousse d'ail,
• Huile,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Cocotte étape par étape:

• 1Grattez le fond et les parois de la cocotte avec la gousse d'ail épluchée. Puis enduisez-la d'huile.
• 2Versez la crème, le lait, la moitié du gruyère et l'ail réduit en purée dans la cocotte. Mélangez.
• 3Lavez et pelez vos pommes de terre. Détaillez en fines tranches de 0,5 cm d'épaisseur grand maximum et mettez-les dans la cocotte à leur tour.
• 4Mélangez puis ajustez le sel, le poivre et la muscade. Remuez une dernière fois.
• 5Battez le jaune d'oeuf et deux cuillères à soupe de lait, puis versez ce mélange sur les pommes de terre et recouvrez de gruyère râpé.
• 6Refermez la cocotte et commencez la cuisson. Au bout d'une heure, arrêtez le feu et attendez une dizaine de minutes avant d'ouvrir pour déguster.

Imprimez la recette Gratin Dauphinois Cocotte:

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