Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois de Courgette

Préambule : Rendez aux courgettes toute leur noblesse en cuisinant ce gratin dauphinois original. Très simple à réaliser, il fera beaucoup d'effet en toute circonstance, qu'il soit servi seul ou en accompagnement d'une pièce de viande.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 3 grosses pommes de terre,
• 2 petites courgettes,
• 200 ml de lait,
• 200 + 100 ml de crème fraîche liquide,
• 40 g de beurre,
• 1/2 gousse d'ail,
• Muscade,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin Dauphinois de Courgette étape par étape:

• 1Badigeonnez généreusement le fond d'un plat allant au four avec la moitié du beurre, pour que le gratin ne colle pas.
• 2Pelez les pommes de terre et passez-les à l'eau avant de les découper en rondelles de deux millimètres d'épaisseur.
• 3Lavez les courgettes, coupez-en les bouts et taillez-les de la même façon que les pommes de terre.
• 4Préparez la demi-gousse d'ail en l'épluchant et en l'éminçant le plus finement possible.
• 5Montez le gratin en alternant les couches de pommes de terre et de courgettes avec des pincées d'ail.
• 6Dans un grand bol, mélangez le lait et la plus grosse partie de la crème puis assaisonnez avec un soupçon de muscade, le sel et le poivre.
• 7Versez l'ensemble dans le plat à gratin et coupez le reste du beurre en morceaux pour en parsemer le dessus.
• 8Enfournez dans le four préchauffé à 150°C et laissez-le cuire une heure et demie, en arrosant du reste de la crème dix minutes avant la fin.

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