Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois de Patate Douce

Préambule : Cuisinez un gratin dauphinois délicieux et très original en remplaçant les pommes de terre par des patates douces, ce qui lui donne à ce plat un fondant inoubliable pour tous vos invités.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de patates douces,
• 500 ml de lait,
• 400 ml de crème fraîche épaisse,
• 30 g de beurre,
• Muscade,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin Dauphinois de Patate Douce étape par étape:

• 1Pelez les patates douces et passez-les rapidement à l'eau pour les rincer avant de les découper en rondelles fines.
• 2Versez le lait dans une grande casserole et assaisonnez-le avec un pincée de chaque épice : muscade, poivre et sel.
• 3Plongez-y les rondelles de patates douces et portez doucement à ébullition, en remuant à intervalle régulier.
• 4Au bout de dix minutes de cuisson, placez le contenu de la casserole dans un plat allant au four.
• 5Répartissez la crème fraîche sur le dessus et coupez le beurre en morceaux pour les y déposer de façon régulière.
• 6Enfournez le tout dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire trois quarts d'heure, pour que le plat soit tendre à coeur.

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