Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois et Lardons

Préambule : Alternant étage de lardons, de pommes de terre et de crème fraîche, voici la délicieuse recette du gratin dauphinois aux petits lardons. Grâce à une cuisson de 2 heures au four, le résultat et le plaisir sont garantis.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme,
• 100 g de lardons,
• 30 cl de lait entier,
• 30 cl de crème fraîche épaisse,
• 2 tranches épaisses de jambon,
• 1 gousse d'ail,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois et Lardons étape par étape:

• 1Dans cet ordre, pelez, lavez et détaillez les pommes de terre en fines tranches de quelques millimètres. Gardez-les ensuite dans l'eau froide et préchauffez votre four à 150°C.
• 2Détaillez également le jambon en petits cubes et épluchez puis divisez l'ail en deux. Frottez chaque morceau sur les parois intérieures d'un plat à gratin.
• 3Tapissez le fond du plat avec les rondelles de pommes de terre puis disposez les lardons et le jambon par-dessus. Recouvrez de crème puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
• 4Réitérez plusieurs fois jusqu'à la limite du plat puis versez le lait par-dessus également. Enfournez 2 heures et servez chaud.

Imprimez la recette Gratin Dauphinois et Lardons:

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