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Préambule : Voici la recette pour un gratin dauphinois express, pour 5 personnes ou pour présenter en petites pièces à l'apéritif. Elle demande pour cela une première cuisson des pommes de terre de 15 minutes puis une seconde au four de 5 minutes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 5 tranches de jambon blanc,
• 1 bol de gruyère râpé,
• 1/2 litre de lait,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Express étape par étape:

• 1Préchauffez votre four puis épluchez, lavez et détaillez les pommes de terre en fines tranches. Portez ensuite le lait à ébullition avec le sel et le poivre afin d'y faire cuire les pommes de terre.
• 2Plantez la pointe d'un couteau dans une tranche pour veiller sur la cuisson et portez hors du feu une fois cuit. Graissez un plat à gratin d'huile d'olive et frottez les parois intérieures avec l'ail épluché au préalable.
• 3Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, recouvrez de jambon, ensuite de pommes de terre et réitérez jusqu'à épuisement des ingrédients. Mouillez de lait, saupoudrez de fromage râpé puis enfournez 5 minutes pour faire gratiner.

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