Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Facile 8 Personnes

Préambule : Pratique et facile à élaborer, le gratin dauphinois fait partie des plats emblématiques qui contentent volontiers de grandes tablées. Prévue pour 8 personnes, cette déclinaison aillée se conjuguera à merveille à une viande en sauce, avec une pointe de salade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1,6 kg de pommes de terre,
• 6 gousses d'ail,
• 1/2 c. à café de noix de muscade en poudre,
• 1 grosse noix de beurre,
• 60 cl de crème fraîche liquide,
• 50 cl de lait,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Facile 8 Personnes étape par étape:

• 1A l'économe, commencez par éplucher les pommes de terre puis passez-les sous l'eau et épongez-les à l'aide d'un torchon propre.
• 2Emincez-les ensuite très finement à la mandoline ou au couteau éminceur.
• 3Faites chauffer le lait avec le beurre à feu vif et assaisonnez de sel et de poivre avant d'y plonger sans attendre les rondelles de pommes de terre.
• 4Ajoutez aussi la muscade en la râpant au-dessus de la cocotte et dès les premiers gros bouillons, passez à feu doux et laissez cuire une dizaine de minutes, en veillant à remuer régulièrement. Complétez ensuite avec la crème et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
• 5En attendant, faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) puis pelez et dégermez les gousses d'ail et joignez-les dans la cocotte au terme de la cuisson, en les écrasant à l'aide d'un presse-ail.
• 6Transvidez les pommes de terre bien imbibées dans un grand plat à four et enfournez pour 30 minutes. Servez bien chaud.

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