Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Fondant

Préambule : Si vous avez été déçu par un gratin dauphinois aux pommes de terre trop crues, ou à la sauce liquide, voici la recette qu'il vous faut essayer : réhabilitez ce classique en réalisant un gratin dauphinois fondant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 60 cl de lait,
• 40 cl de crème,
• 1 gousse d'ail,
• 1/2 c. à café de noix de muscade,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Fondant étape par étape:

• 1Lavez soigneusement les pommes de terre avant de les éplucher, et de les émincer en lamelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Lavez-les de nouveaux dans une bassine, jetez l'eau opaque et lavez-les à nouveau, puis égouttez-les.
• 2Mettez le four à préchauffer à 180°C. Pendant ce temps, versez le lait dans une grande cocotte à feu moyen. Délayez-y la crème, et ajoutez les pommes de terre. Portez à petite ébullition.
• 3Pendant la cuisson, frottez le plat à l'aide d'une gousse d'ail. Assaisonnez le contenu de la cocotte en fin de cuisson : sel, poivre et muscade.
• 4Versez délicatement le contenu de la cocotte dans le plat, et mettez au four une bonne heure, à 180°C. Dégustez chaud !

Imprimez la recette Gratin Dauphinois Fondant:

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