Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Fromage

Préambule : Le gratin dauphinois maison, c'est un vrai régal. Mais avec une petite touche de comté gratiné sur le dessus, c'est irrésistible ! Renouvelez le classique avec cette version au fromage : vous ne serez pas déçu.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 200 g de comté,
• 40 cl de lait,
• 40 cl de crème,
• 20 g de beurre,
• 1 gousse d'ail,
• Noix de muscade,
• Poivre ,
• Sel

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Fromage étape par étape:

• 1Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et retirez les yeux. Découpez-les ensuite en lamelles fines et régulières, à la mandoline ou au couteau.
• 2Faites chauffer à feu moyen la crème mélangée au lait. Assaisonnez en poivre, sel, et muscade. Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux, et dégermez-la avant de l'ajouter au lait.
• 3Ajoutez ensuite les pommes de terre, et poursuivez la cuisson à petit frémissement, jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais pas molles.
• 4Coupez quelques tranches fines de Comté pour donner de la texture, et râpez le reste du comté afin de faire gratiner le plat. Vous pouvez mettre le four à préchauffer à 180°C.
• 5Montez votre gratin dans un plat beurré : disposez les pommes de terre, couvrez de la crème, des lamelles de comté, et enfin saupoudrez de comté râpé. Mettez au four pour une demi-heure et régalez-vous.

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