Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Grossesse

Préambule : Moment magique, la grossesse nécessite tout de même quelques précautions sanitaires. Parmi elles, l'éviction du fromage au lait cru. Alors si vous êtes fan de gratin dauphinois, testez cette déclinaison somme toute gourmande au lait et fromage blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 6 pommes de terre moyennes,
• 500 g de fromage blanc,
• 1 gousse d'ail,
• 20 cl de lait,
• 1/2 c. à café de poivre,
• 1 c. à soupe de muscade,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Grossesse étape par étape:

• 1Pelez l'ail, dégermez-le et écrasez-le directement dans votre plat à gratin à l'aide d'un presse-ail.
• 2Frottez la purée obtenue sur l'ensemble du plat, à la main ou en vous aidant d'un papier absorbant, puis ôtez-en le maximum.
• 3Faites ensuite préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et épluchez soigneusement vos pommes de terre à l'économe. Nettoyez-les brièvement sous l'eau avant de les émincer très finement à la mandoline ou au couteau éminceur.
• 4Déposez-les dans votre plat et réservez, le temps de délayer le lait avec le fromage blanc dans une jatte, le tout assaisonné de sel, de poivre et de muscade au goût.
• 5Recouvrez les pommes de terre de ce mélange et glissez votre plat au four. Comptez 50 à 60 minutes de cuisson, selon la puissance de ce dernier. Une fois bien gratiné, servez sans attendre.
• 6Si votre gourmandise vous rattrape, vous pouvez tout à fait recouvrir votre plat de fromage à pâte dure, à pâte fondue ou à pâte molle (sans croûte fleurie surtout) avant de l'enfourner.

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