Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Gruyère

Préambule : Bien plus qu'un plat délectable, le gratin dauphinois au gruyère est une véritable consécration ! Fondant à coeur et croustillant sur le dessus, vous apprécierez aussi l'arôme d'échalote qui viendra délicatement parfumer ce plat de tradition.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 150 g de gruyère râpé,
• 3 échalotes,
• 1 noix de beurre,
• 50 cl de crème fraîche liquide,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Gruyère étape par étape:

• 1Epluchez les échalotes et détaillez-les finement dans la longueur à l'aide d'un bon couteau.
• 2De même, pelez les pommes de terre à l'économe puis lavez-les et essuyez-les délicatement dans un linge propre.
• 3Faites préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5) puis émincez très finement vos pommes de terre à la mandoline ou au couteau éminceur.
• 4Déposez-les dans un saladier, assaisonnez au goût et joignez le gruyère râpé ainsi que les échalotes. Mélangez bien, à la main ou en vous aidant d'une grande cuillère.
• 5Chemisez un grand plat à four avec le beurre, recouvrez des pommes de terre et nappez uniformément de crème.
• 6Glissez votre plat au four pour 60 minutes de cuisson.
• 7Au terme, peaufinez sa coloration en le passant quelques minutes sous le gril.
• 8Servez bien chaud, accompagné d'une salade et d'une viande.

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