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Préambule : Spécialité culinaire la région Rhône-Alpes, le gratin dauphinois se décline sous toutes les coutures ! Découvrez-le sur son lit de viande hachée parfumée à l'oignon, le tout surmonté de comté. Un régal à partager en famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 700 g de pommes de terre,
• 700 g de viande hachée,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• Comté râpé,
• Coulis de tomates,
• 20 cl de crème liquide,
• 1 trait d'huile d'olive,
• Herbes de Provence,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Haché étape par étape:

• 1Pelez et dégermez l'ail et l'oignon puis sur une planche de cuisine, émincez finement l'oignon. Réservez l'ail pour la suite.
• 2Epluchez les pommes de terre au moyen d'un économe et rincez-les sous l'eau courante. Séchez-les avec un torchon propre puis émincez-les très finement à la mandoline ou au couteau éminceur.
• 3Placez en attente dans une terrine, en y écrasant l'ail au presse-ail et en y ajoutant la crème, les herbes de Provence ainsi qu'un peu de sel et de poivre.
• 4Dans une cocotte à fond épais bien chaude additionnée d'un trait d'huile d'olive, faites à présent revenir l'oignon à feu moyen vif, en remuant régulièrement à la spatule en bois.
• 5Une fois blondi, joignez la viande hachée pour la saisir quelques minutes puis mouillez avec un peu de coulis de tomates. Poursuivez brièvement la cuisson et éteignez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et tapissez le fond d'un plat à gratin de cette préparation.
• 6Joignez les pommes de terre par-dessus et recouvrez de comté à volonté.
• 7Glissez votre plat au four pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit doré à souhait. Servez sans attendre.

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