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Préambule : Qu'il s'agisse de faire plaisir à tous les convives ou bien de s'initier à la cuisine avec une recette simple et efficace, cette recette de gratin dauphinois inratable est faite pour vous ! Une cuisson longue mais un résultat délicieux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,5 kg de pommes de terre binjte,
• 550 g de crème liquide,
• 300 g de lait entier,
• 1/2 tête d'ail,
• 1 feuille de laurier,
• 50 g de beurre,
• Noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Inratable étape par étape:

• 1Utilisez un économe pour éplucher efficacement les pommes de terre puis essuyez-les avec un torchon propre. Profitez-en pour émincer l'ail. Sortez le beurre du frais dès maintenant.
• 2Faites chauffer le lait et la crème dans une marmite, puis incorporez l'ail et la feuille de laurier entière. Assaisonnez selon vos goûts puis laissez mijoter le tout jusqu'à ébullition.
• 3Retirez la casserole du feu et réservez-la pour la suite. Utilisez une mandoline ou un couteau pour découper les pommes de terre en rondelles. Préchauffez alors votre four à 200°C.
• 4Si vous avez sorti le beurre en début de recette, il doit maintenant être à température ambiante. Travaillez ce beurre mou pour en faire du beurre pommade et utilisez-le pour tapisser le fond de votre plat à gratin. Ajoutez un peu de sel, poivre et noix de muscade.
• 5Recouvrez le plat avec une première couche de rondelles de pommes de terre, assaisonnez et arrosez avec le contenu de la casserole jusqu'à hauteur des pommes de terre.
• 6Répétez l'opération jusqu'à épuisement de vos ingrédients puis utilisez une spatule ou une cuillère pour légèrement appuyer sur les pommes de terre et les tasser.
• 7Enfournez le tout pour environ 1h15 de cuisson recouvert de papier aluminium troué à l'aide d'une fourchette. Retirez ensuite la feuille d'aluminium et observez à nouveau 10 minutes de cuisson, à 250°C cette fois.
• 8Vous obtiendrez alors un gratin dauphinois délicieusement doré, à servir en plat principal accompagné d'une salade légère !

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