Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Lardons

Préambule : Apportez une touche savoyarde à votre gratin dauphinois en ajoutant des lardons. Enfourné ensuite pendant 2 bonnes heures à faible température, vos pommes de terre possèderont la texture parfaite et votre plat sera un franc succès.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme,
• 150 g de lardons,
• 45 cl de lait entier,
• 45 cl de crème fraîche épaisse,
• 3 tranches épaisses de jambon blanc,
• 1 gousse d'ail,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Lardons étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150°C puis pelez, lavez et détaillez les pommes de terre en fines tranches. Immergez-les dans de l'eau froide et émincez le jambon en allumettes.
• 2Epluchez et divisez l'ail en deux afin de frotter avec les parois intérieures d'un plat à gratin. Egouttez les pommes de terre et disposez des rondelles dans le fond du plat.
• 3Déposez des lardons et du jambon par-dessus, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade puis réitérez jusqu'à remplir le plat. Recouvrez de lait et de crème et enfournez 2 heures.
• 4Surveillez la cuisson puis, lorsque le dessus du gratin et bien doré, servez sans attendre.

Imprimez la recette Gratin Dauphinois Lardons:

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