Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Muscade

Préambule : Voici la véritable recette du gratin dauphinois, sans oeufs, sans oignons et sans fromage mais avec de la crème et de la muscade. Un véritable délice pour un repas en famille. Prenez-vous un peu à l'avance pour le préparer car sa cuisson est assez longue.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de pommes de terre à chair ferme,
• 50 cl de lait entier,
• 40 cl de crème liquide entière,
• 1 gousse d'ail,
• Muscade,
• Beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Muscade étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150°C.
• 2Prenez vos pommes de terre, retirez-leur la peau et nettoyez-les sous l'eau froide.
• 3Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la muscade, le sel et le poivre.
• 4Découpez vos pommes de terre en fines rondelles puis plongez-les dans la casserole de lait et laissez cuire pendant 10 minutes.
• 5Ensuite, prenez un plat à gratin et frottez-le avec la gousse d'ail pelée ensuite graissez-le avec le beurre.
• 6Versez votre mélange de pommes de terre et de lait dans le plat à gratin, recouvrez de crème liquide et déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
• 7Faites cuire votre gratin dauphinois pendant 2 heures environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.

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