Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Picard

Préambule : Incontournable de la gastronomie française, le gratin dauphinois est un plat avant tout convivial à déguster en famille ou entre amis durant les longues soirées d'hiver. Apprenez à cuisiner un délicieux gratin maison pour remplacer les plats surgelés Picard.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 100 g de fromage râpé,
• 40 cl de crème liquide,
• 30 g de beurre,
• 2 pincées de noix de muscade râpée,
• 1 gousse d'ail,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Picard étape par étape:

• 1Utilisez un économe pour éplucher les pommes de terre et profitez-en pour en retirer les parties non comestibles. Lavez-les sous l'eau froide avant de les couper en tranches fines, idéalement avec une mandoline pour qu'elles soient régulières.
• 2Dans une casserole, faites chauffer la crème avec les rondelles de pommes de terre. Assaisonnez en sel, poivre et muscade avant de laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
• 3Allumez votre four sur 210°C pour le faire chauffer puis utilisez une gousse d'ail pelée pour frotter le fond d'un plat à gratin. Servez-vous ensuite d'un pinceau pour badigeonner ce plat avec du beurre.
• 4Versez ensuite les pommes de terre avec la crème dans le plat puis faites cuire au four pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le fromage râpé puis enfournez pour 10 minutes supplémentaires.
• 5Il ne vous reste qu'à réserver quelques minutes hors du four puis servir les assiettes pour déguster votre gratin dauphinois onctueux !
  

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