Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Poêle

Préambule : Si traditionnellement un gratin dauphinois se prépare au four, il existe de nombreuses variantes pour cuisiner ce délicieux plat. Découvrez la recette suivante pour apprendre à confectionner un délicieux gratin dauphinois maison à la poêle.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 300 ml de crème fraîche,
• 300 ml de lait entier,
• 1 pincée de noix de muscade râpée,
• 1/2 gousse d'ail,
• Beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Poêle étape par étape:

• 1Utilisez un économe pour éplucher efficacement vos pommes de terre. Profitez-en pour ôter les parties non-comestibles, puis passez-les sous l'eau.
• 2Servez-vous d'un couteau ou d'une mandoline pour les détailler en fines rondelles puis déposez-les dans une sauteuse. Ajoutez du sel et du poivre puis remuez le tout à la main.
• 3Versez le lait et faites bouillir le tout. Baissez alors le feu et observez 10 minutes supplémentaires de cuisson en touillant régulièrement pour ne pas que le tout n'attache.
• 4Pendant ce temps, pelez et émincez l'ail. Incorporez-le dans la sauteuse, ajoutez la muscade puis la crème fraîche. Remuez le tout pour bien homogénéiser et rendre la crème onctueuse.
• 5Observez 20 minutes de cuisson sur feu moyen toujours en mélangeant régulièrement. Allumez votre four pour le chauffer à 180°C.
• 6Lorsque les pommes de terre sont cuites, utilisez une passoire pour les égoutter. Déposez-les dans des ramequins individuels et versez la crème par-dessus. Découpez des petits morceaux de beurre que vous déposerez sur chacune des portions.
• 7Enfournez le tout dans un grand plat remplit d'eau chaude et observez 10 minutes de cuisson. Le four permet de faire bien gratiner le plat, mais c'est la sauteuse qui fait cuire les pommes de terre.
  

Imprimez la recette Gratin Dauphinois Poêle:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: