Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois sans Oeufs

Préambule : Le traditionnel gratin dauphinois est proposé de diverses façons, aussi variées les unes que les autres. Proposé ici sans oeuf, ce plat reste le grand classique de notre cuisine qui pourra être dégusté par tous.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de pommes de terre, épluchées et coupées en fines tranches,
• 1 pot de crème fraîche,
• 30 cl de lait,
• 3 gousses d'ail,
• 70 g de gruyère râpé,
• 40 g de beurre,
• 2 pincées de persil ciselé,
• Sel,
• Poivre du moulin,
• Noix de muscade

Préparation de la recette Gratin Dauphinois sans Oeufs étape par étape:

• 1Chemisez d'ail pelé un plat allant au four, puis beurrez-le avec la moitié du beurre.
• 2Pelez vos pommes de terre et tranchez-les en fines lamelles régulières. Déposez-les délicatement dans le plat.
• 3Ajoutez par-dessus les 2 gousses d'ail restantes que vous aurez préalablement écrasées et le persil ciselé.
• 4Poivrez et salez puis rajoutez une pointe de muscade.
• 5Préchauffez votre four à 180°C et faites bouillir le lait dans une casserole.
• 6Incorporez la crème fraiche et remuez bien à l'aide d'une cuillère en bois.
• 7Recouvrez les pommes de terre de ce mélange et agrémentez de gruyère râpé et de morceaux de beurre.
• 8Déposez le plat dans le four et laissez cuire pendant 50 minutes maximum.
• 9Laissez reposer quelques instants dans le four éteint, avant de servir et de déguster.
  

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