Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Simple

Préambule : Voici la vraie recette, l'unique, celle que les habitants du Dauphiné revendiquent. En effet, une seule devise est de mise pour cette proposition régionale simple à préparer : "ni oeuf ni fromage dans le gratin dauphinois !".

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme,
• 50 cl de lait entier,
• 50 cl de crème,
• 50 g de beurre,
• 1 gousse d'ail,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Simple étape par étape:

• 1Epluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur puis mettez le four à préchauffer à 160°C.
• 2Pelez la gousse d'ail, dégermez-la et écrasez-la avant de la mettre dans une casserole avec le lait et les épices.
• 3Portez à ébullition, plongez les pommes de terre et baissez le feu pour laisser mijoter pendant un quart d'heure.
• 4Pendant ce temps, beurrez votre plat à four, égouttez les pommes de terre et disposez-les dedans.
• 5Ajoutez la crème ainsi qu'un peu de sel si nécessaire et parsemez de copeaux de beurre avant d'enfourner pendant 1h30.

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