Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Simplissime

Préambule : Epatez vos convives avec cette recette simplissime de gratin dauphinois. Des pommes de terre, du lait, de la crème et une cuisson en 2 étapes, voilà un programme sommaire pour un résultat efficace et maîtrisé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 kg de pommes de terre,
• 1 l de lait,
• 1 l de crème,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Simplissime étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre et détaillez-les en fines rondelles régulières.
• 2Versez le lait et 1/2 l de crème dans une marmite, portez le liquide à frémissement et immergez les tranches de pommes de terre.
• 3Baissez la température du feu, assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre à votre convenance et laissez-le mitonner lentement pendant 45 minutes sans oublier de le brasser de temps en temps pour éviter qu'il n'accroche au fond.
• 4Mettez votre four en marche à 150°C afin de le préchauffer quelques minutes.
• 5Transvasez la préparation attendrie dans un plat à gratin de taille adéquate, nappez-la avec le reste de crème et ajustez l'assaisonnement si besoin.
• 6Placez votre plat bien garni à mi-hauteur et laissez-le mitonner durant 3/4 d'heure maximum.
• 7Dès que le gratin est bien doré et fondant, arrêtez le four et servez-le aussitôt en accompagnement.

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