Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Variante

Préambule : Cette recette de gratin dauphinois est une variante très originale à la préparation classique ! La cuisson étant assez longue, préférez des pommes de terre à chair ferme (type charlotte, belle-de-Fontenay). A déguster avec une bonne salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 1/2 chorizo fort,
• 200 g de lardons fumé,
• 200 g de gruyère râpé,
• 1 gros pot de crème fraiche épaisse,
• Sel,
• Poivre,
• Persil

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Variante étape par étape:

• 1Mettez votre four en chauffe à 180°C.
• 2Lavez et épluchez les pommes de terre, puis découpez-les en tranches fines. Tranchez également le chorizo fort.
• 3Dans votre plat à gratin, rangez une couche de pommes de terre, un peu de chorizo, des lardons et de la crème. Recommencez pour monter la couche suivante et ainsi de suite jusqu'à remplir le plat.
• 4Ajoutez un peu de sel et de poivre. Saupoudrez de persil et de fromage râpé.
• 5Faites cuire à peu près 1 heure 30, en surveillant en fin de cuisson pour que le dessus du gratin ne brûle pas.

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