Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Vegan

Préambule : Pour les personnes végétaliennes, voici une recette simple et pratique de gratin dauphinois vegan. Pour cette préparation, la cuisson étant longue, préférez des pommes de terre qui se tiennent bien (type Monalisa, Roseval, Belle de Fontenay...).

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de pommes de terre,
• 25 cl de lait de riz,
• 20 cl de lait de soja pour cuisine,
• 4 noix de margarine bio,
• Sel,
• Poivre,
• 1 c. à café de noix de muscade

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Vegan étape par étape:

• 1Pelez vos pommes de terre après les avoir lavées, puis tranchez-les en fines rondelles, au robot ou à la mandoline pour de belles tranches bien régulières.
• 2Rangez vos rondelles de pomme de terre dans une casserole passant à la fois au feu et au four. Arrosez-les avec le lait de soja et le lait de riz. Ajustez le sel, le poivre et la muscade. Déposez enfin quelques noix de margarine sur le dessus.
• 3Portez à ébullition en mélangeant doucement. Quand la préparation bout, baissez le feu et faites cuire 5 minutes. Pendant ce temps, mettez votre four à chauffer à 180°C.
• 4A la fin de la cuisson au feu, placez votre récipient au four et laissez cuire environ 40 minutes.
• 5Dégustez bien chaud. Bon appétit !

Imprimez la recette Gratin Dauphinois Vegan:

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