Recette › Gratin › Gratin Dauphinois › Gratin Dauphinois Viande

Préambule : Mariez des pommes de terre et du filet de porc dans un plat unique de gratin dauphinois à la viande. Parfaitement équilibré en termes de saveurs et de catégories d'aliments, vous servirez une préparation aussi gourmande qu'harmonieuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 5 grosses pommes de terre pelées et tranchées,
• 675 g de filet de porc taillé en tranches,
• 2 petits oignons émincés,
• 750 ml de lait,
• 3 c. à soupe de beurre,
• 3 c. à soupe de farine,
• 2 c. à café de sel,
• 1 c. à café de sauge séchée,
• 1/2 c. à café de poivre,
• Parmesan râpé,
• Huile végétale

Préparation de la recette Gratin Dauphinois Viande étape par étape:

• 1Nappez le fond d'une grande poêle antiadhésive avec un filet d'huile, insérez les tranches de porc et faites-les dorer sur les 2 faces quelques minutes.
• 2Débarrassez la viande, disposez-la dans une cocotte passant au four munie d'un couvercle et mettez votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer un moment.
• 3Déposez le beurre dans une casserole, placez-la sur le feu doux, tamisez la farine dans la matière grasse fondue tout en remuant vivement.
• 4Assaisonnez le mélange avec le sel, le poivre, le thym et la sauge et délayez-le progressivement avec le lait sans cesser de fouetter avec énergie.
• 5Laissez mijoter la préparation sur le feu modéré jusqu'à ce que vous obteniez une sauce lisse, épaisse et sans grumeaux et cessez le feu.
• 6Disposez les tranches de pommes de terre sur la viande rissolée ainsi que l'oignon ciselé et nappez le tout avec la sauce blanche aromatisée.
• 7Couvrez la cocotte avec son couvercle, glissez-la dans le four à mi-hauteur et laissez-la mitonner pendant une demi-heure.
• 8Puis enlevez le couvercle, brassez la préparation et poursuivez la cuisson encore 30 minutes de plus.
• 9Eparpillez le parmesan sur toute la surface, actionnez le grill et faites dorer le gratin quelques minutes avant de le servir avec une délicieuse salade verte.
  

Imprimez la recette Gratin Dauphinois Viande:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: