Recette › Gratin › Gratin de Chou Fleur › Gratin de Chou Fleur Viande Hachée

Préambule : Lorsque la table s'allonge et qu'il faut préparer à manger pour tout le monde, cela peut devenir compliqué. Pourtant, avec ce gratin de chou-fleur à la viande hachée, vous ferez un malheur en seulement 15 minutes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 kg de chou-fleur,
• 500 g de viande hachée,
• 50 cl de crème liquide allégée,
• 150 g de fromage râpé,
• 3 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de farine,
• 1 carotte,
• 1 courgette,
• 1 oignon,
• 1 tomate,
• Persil,
• Herbes de Provence,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Chou Fleur Viande Hachée étape par étape:

• 1Détachez les bouquets du chou-fleur, lavez-les puis portez un volume d'eau salée à ébullition afin de les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
• 2Profitez-en pour éplucher les légumes et détailler l'oignon en fines lamelles puis la carotte et la courgette en julienne. Faites rissoler ce premier à sec puis ajoutez la viande hachée.
• 3Ajoutez les légumes, coupez la tomate en dés pour l'ajouter également à la préparation en remuant régulièrement. Epluchez l'ail pour le broyer et l'incorporer également.
• 4Assaisonnez de sel, de poivre, de persil et d'herbes de Provence puis laissez réduire quelques minutes en mélangeant de temps en temps. Lorsque tout est cuit, versez dans un plat allant au four.
• 5Disposez par-dessus les bouquets de chou-fleur égouttés au préalable et réservez. Préchauffez votre four à 180°C et réalisez une béchamel en mélangeant la farine et la crème dans un faitout.
• 6Assaisonnez de sel et de poivre puis remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Nappez le chou-fleur avec, parsemez de fromage râpé et enfournez 30 minutes. Servez sans attendre.

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